Ficha tecnicaOrigen:
Pays d’Auge, Clos de la Hurvanière, Saint Cyr du
Ronceray
Calificación: Vieux
Producción: 11.500 botellas
Tiempo en barrica: 15 años
Graduación: 41 % Vol.
Presentación: botellas de 70 cl.
Temperatura de servicio: 18º
De
color amarillo oro más intenso y ligeramente ambarino,
el bouquet floral de este calvados es muy complejo. Es apreciado
por la duración de su final en boca y por su nariz muy
intensa. Cuando la combinación de variedades de calvados
alcanza su plenitud, el maestro bodeguero sólo utiliza
una parte de la barrica para el embotellado. Los toneles se
rellenan con calvados mas jovenes a fin de mantener el producto
en su maxima plenitud.
Cata
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