Origen: Pays d'Auge, Clos de la
Hurvanière, Saint Cyr du Ronceray
Calificación: Doyen d'age (X.O.)
Producción: 450 botellas
Graduación: 41 % Vol.
Presentación: En botellas de 70 cl. con estuche de
madera
Temperatura de servicio: 20º
Esta
vieja reserva fue creada hace más de cien años
por el bisabuelo del actual propietario, es un calvados muy
viejo aunque de edad indeterminada, porque y debido a la evaporación
las botas deben rellenarse, aunque con calvados de más
de cincuenta años. Es el amigo de los aficionados a los
aguardientes con aromas de madera y a los cigarros habanos.
De color brillante con reflejos cobrizos, presenta una nariz
a especias. El ataque en boca es dulce, con una intensa persistencia
aromática.
Cata
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