Variedades:
Tinto Roriz, Touriga Francesa y Tinta Barroca predominan entre
las variedades tradicionales de la Región del Douro.
Origen de las uvas: Uvas de calidad “A” compradas
a nuestros proveedores tradicionales en los alrededores de Quinta
de Noval, en el corazón de la denominación.
Edad de las cepas: Viñas viejas, se ignora la edad.
Sistema de producción: Guyot (simples y dobles) y cuerda
uni y bilateral.
Tipo de suelo: esquistoso
Levaduras utilizadas: indígenas
Método de fermentación: las uvas son vinificadas
por remontado, en cubas de acero inoxidable con control de temperatura
a 26º/28ºC.
Crianza: de 2 a 3 años en barricas de madera de roble
viejo
Edades: lotes de vinos entre 2 a 3 años.
Análisis: Alcohol 19,10º % vol.
Azúcar Residual 82,90 g/dm3
Acidez Total 3,98 g/dm3 Ácido Tartárico
PH 3,61
Fecha de embotellado: por pedido.
Nota de cata: color Ruby vivo. Aroma intenso a frutos rojos.
En boca es elegante y equilibrado, aterciopelado y con un
final agradable y persistente. Debe ser bebido ligeramente
fresco como aperitivo o a temperatura ambiente para acompañar
una sobremesa.
Cata
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esta interesado en alguno de nuestros productos consulte
nuestro departamento comercial islavinos@islavinos.com
