Ficha tecnicaOrigen:
50% de las uvas de Quinta do Noval, Pinhão; 50% uvas
de calidad de proveedores tradicionales en el corazón
del Valle del Duero.
Cepas: Tinta Roriz, Touriga Francesa y Tinta Barroca predominan
entre las variedades de las uvas tradicionales de la Región
Demarcada del Valle del Duero.
Tipo de barrica: Roble viejo, en barrica de 640 l.
Vinificación: Las uvas son pisadas a pie y fermentadas
en los lagares tradicionales del Quinta dónde un disciplinado
e intenso pisar es fundamental para los resultados más
óptimos.
De
un color ámbar dorado e intenso. Es un vino concentrado
y poderoso. Tiene equilibrio y una buena estructura. En nariz
y paladar, se caracteriza por su sabor y aroma que recuerda
a los frutos secos y las nueces aportando un acabado generoso
picante. Los Tawnys reflejan el arte del roble viejo; desarrollan
una textura cremosa y rica que les hace ser más intensos
con la edad. Ideal para ser servido frío y en copa.
Cata
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