Definición:
Este es un Oporto de una sola cosecha, producido en un año
de Buena calidad, rojo y con cuerpo, de suficiente aroma y paladar
como para ser reconocido por el “instituto do Vinho do
Porto” para tener el derecho de usar la descripción
de cosecha de embotellado tardío, es decir, “Late
Bottled Vintage” o “L.B.V.”
Composición Varietal: Tinta Roriz
y Touriga Francesa predominan sobre las cepas tradicionales
de la región marcada como Valle del Duero.
Situación del Viñedo: El
vino es producido en un 50% de uva proveniente de la Quinta
de Noval y en otro 50% de uva de calidad “A” de
nuestros proveedores tradicionales, en el corazón del
valle del Duero.
Fecha de embotellado: El embotellado
debe de tener lugar entre el primero de Julio del cuarto año
y el treinta y uno de diciembre del sexto año. El Noval
1996 LBV fue embotellado en el año 2000.
Envejecimiento: Cuatro años y medio en viejas barricas
de Madera en las bodegas con aire acondicionado de la Quinta
en la demarcación de la región del Valle del
Duero, antes de embotellar
Vinificación: Las uvas fueron exprimidas a pié
y fermentadas en los tradicionales lagares de la Quinta, donde
un pisado disciplinado e intenso es fundamental para obtener
un buen resultado final.
Notas de cata: Profundo y generoso
color rojo ladrillo; nariz contundente, madura y afrutada.
En boca suave y sedoso, lleno de frutos silvestres rojos con
una estructura tánica sólida y un final largo
y armonioso. Ideal para servir como acompañamiento
en mesa de quesos, postres o por si mismo como digestivo al
final de una comida. Este vino no ha sido filtrado y seguirá
evolucionando en botella. Como resultado puede producir un
poco de poso y necesita decantación.
Cata
Si usted
esta interesado en alguno de nuestros productos consulte
nuestro departamento comercial islavinos@islavinos.com
