La producción del Gioiello® Nonino, destilado de miel, es muy limitada ya que está rígidamente condicionada por la calidad de la miel que debe provenir absolutamente de ambientes ecológicamente puros.

Después de años de investigación, los Nonino presentan el Aguardiente obtenido de la destilación de miel en todas sus variedades de gustos, de la miel de acacia a la miel de madroño, de la miel de castaño al girasol, de la miel de diente de león a la miel de cítricos.
El destilado de miel, Gioiello Nonino®, se presenta transparente, cristalino, seco, suave o aromático, según la miel elegida.
De miel en miel el destilado obtenido varía según una infinidad de matices de perfumes y de sabores, extremadamente ligados a la miel de origen.