Ficha tecnicaZona:
Ardèche (350km Sur de Beaune)
Calificación:
Denominación: Vin de Pays des Côteaux de l’ardeche
Propietario: Louis Latour
Producción: 45-55 Hl/H.
Cepas: Chardonnay 100 %
Viña: 380 ha
Suelo: Arcilloso - Calcáreo
Vinificación:
Fermentación Malolactica
Tipo de Barrica: Tinas de acero inoxidable
Tiempo en barrica: meses
Temperatura de fermentación: 18ºC
VINIFICATION: GRAVITY-FED PRESSES
AND TEMPERATURE CONTROLLED
Conservación: ºC
Periodo de maduración: 2-4 años
Temperatura de servicio: 10-12ºC
El
Chardonnay es desde hace muchos años el rey de las uvas
blancas, y la preferencia mundial por los vinos CHARDONNAY no
ha hecho mas que confirmar esta reputación. Para responder
a la fuerte demanda, Louis LATOUR ha seleccionado una región
capaz de producir regularmente un CHARDONNAY de alta calidad,
escogiendo el ARDÈCHE.
Esta región
posee una tradición vinícola que remonta a la
época de los romanos, lo que ha facilitado la introducción
de una cepa totalmente inexistente en el ARDECHE, el CHARDONNAY.
El ARDECHE presenta los tres elementos necesarios para la
obtención de un vino de alta calidad por un lado, un
soleamiento excepcional, pues esta situado a 80 Km al norte
de AVIGNON (SUR FRANCIA), por otro el suelo calcáreo
contribuye a la producción de uvas CHARDONNAY de buena
calidad y por último el rendimiento máximo limitado
a 60 Hl/Ha. Una cuidada vinificación se efectúa
en el mismo lugar de producción.
El CHARDONNAY LATOUR esta producido
con un 100% de uva Chardonnay. Posee un gran encanto, lo que
unido a un cuerpo y sabor característicos de esta variedad
de uva, da un resultado excelente.
Cata
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