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Al sur de la villa de Gevrey, el lugar llamado
CHAMBERTIN, ocupa un magnífico emplazamiento justo debajo del bosque,
en el corazón mismo de los más prestigiosas Grands Crus.
Hace tiempo las denominaciones Vecinas juntaron el nombre de CHAMBERTIN
al suyo propio, para compartir la celebridad de este vino.
El CHAMBERTIN debe su nombre a un viticultor llamado BERTIN, quien habría
sido el primero en cultivar esta tierra. El CHAMBERTIN «Clos de
Bèze» fue plantado en el siglo VII por los monjes de la Abadía
de Bèze. Las dos zonas fueron propiedad de esta Abadía hasta
el 1219, entonces las vendieron a dos familias, hasta que la revolución
dividiera el viñedo al final del siglo XVIII.
La familia LATOUR posee desde finales del último siglo la parcela
de una hectárea. Las uvas son vinifican en la bodega de Aloxe-Corton
según el método tradicional puesto a punto por el abuelo
del actual Louis Latour.
El CHAMBERTIN «Cuvee Heritiers Latour» tiene un afrutado consistente,
con el vigor y la concentración del Pinot Noir, posee un sabor
intenso y mejora mucho con el envejecimiento, alcanzando una complejidad
maravillosa.
Chambertin Grand Cru "Cuvée Héritiers
Latour" 1996, degustado el 26 de noviembre de 1998
Un engañoso color claro para este vino
desvela en nariz una maravillosa superposición de capas formadas
por regaliz, grosella negra, roble tostado y algo de fruta. En boca el
vino posee taninos muy bien equilibrados y una estructura afrutada, siendo
potente y, sin embargo, elegante. La potencia y la intensidad del vino
parecen armonizar entre sí, haciendo de él un vino suave
y muy refinado para disfrutarlo quizás dentro de 5 años
a partir de este momento.
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