Zona: Bourgogne, Mâconnais
Denominación: Pouilly-Fuissé A.C.
Propietario: Louis Latour
Producción: 50 Hl/Ha.
Cepas: Chardonnay 100 %
Suelo: Calcáreo /Arcilloso
Período de maduración: 2/4 años
Conservación: 10 años
Temp. de fermentación: 18 ºC
Temp. de servicio: 10-12º
El POUILLY-FUISSÉ es uno
de los Bourgognes blancos más solicitados. Su viñedo
al Oeste de la villa de Macon, es una prolongación
de los Crus del Mâconnais. El viñedo de POUILLY-FUISSÉ,
ocupa las zonas donde la cal combina con arcillas gruesas
y a éste fenómeno se le atribuye el sabor, el
frescor y el bello color verde-oro del POUILLY-FUISSÉ.
Louis Latour fue uno de los primeros en comercializar el POUILLY-FUISSÉ
en 1934. Desafortunadamente, la gran demanda y las inciertas
condiciones climáticas, hacen que este vino alcance
actualmente precios elevados.
Cata
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