El
pueblo de GEVREY-CHAMBERTIN es el situado mas al Norte de la «CÔTE
DE NUITS» a 10 kilómetros de DIJON, la capital administrativa
de la Borgoña. La superficie total del viñedo GEVREY-CHAMBERTIN
es de 450 hectáreas. Es el municipio vinícola más importante
de la «Côte d'Or», y también la zona que cuenta
con más «Grands Crus».
El Gevrey-Chambertin posee una asombrosa extensión de excelentes
tierras. El suelo ideal para viñedos se extiende, partiendo de la
colina, a mayor distancia que en cualquier otro lugar, lo que hace que tierras
situadas incluso más allá de la carretera principal gocen
de la denominación Gevrey-Chambertin en vez de la de simple Borgoña.
La producción media total es de 18.000 hectolitros, es decir, mas
de 200.000 cajas (12 u). Los vinos de GEVREY se caracterizan por su firmeza
y su cuerpo. Los accidentes del terreno y la estructura del subsuelo han
dado al GEVREY unos «Crus» muy distintos que pueden contarse
entre los mejores de la Côte d'Or. El viajante podrá, sobre
la marcha, apreciar las pequeñas diferencias de clima y de exposición,
que hacen la reputación universal de estas parcelas, a veces minúsculas.
1995 GEVREY-CHAMBERTIN
This is a classic red’ Burgundy from the Côte
de Nuits. It is silky and soft with aromas of strawberries and spicy cherry
fruit. Due to the fact that in 1995 we had near to no rain during harvest
time, the fruit from this appellation was able to stay on the vines as
late as possible which meant that when harvested, the grapes were ripe,
rot free and mature, producing great wines.
Gevrey Chambertin 1er Cru 1996, degustado el 26 de
noviembre de 1998
Este vino mostró un aroma más
duro, más a madera, con una nariz a frutos rojos concentrados.
Los taninos eran pronunciados pero equilibrados, siendo la frambuesa el
sabor dominante. Estos taninos parecían redondearse del todo hacia
el final de boca.
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