El
Borgoña “Cuvée Latour” procede de la cepa “Pinot
Noir” para el vino tinto, pues es la cepa predominante de esta zona.
La denominación
“Borgoña” esta estrictamente definida por decreto, tanto
por el rendimiento como por las fincas en producción, además,
a fin de garantizar la calidad, la casa Louis Latour procede a una rigurosa
selección, escogiendo únicamente para elaborar su “Cuvée
Latour” los vinos más característicos y los más
nobles, comercializándose solamente en las cosechas que garanticen
una buena aptitud para el envejecimiento y una evolución favorable
tanto para el paladar que por su aroma.
El “Cuvée Latour” tinto procede
de viñedos bien orientados, situados en los municipios menos famosos,
de la parte meridional de la “Côte d’Or”. Es parecido
a los buenos caldos de la zona de Beaune.
Es un vino suave armonioso y bien equilibrado. Tiene
un bello color rubí, un bouquet intenso, amplio en boca y con tonos
de madera.
Cata
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