Vinificacion : Rober Parker piensa como muchos que el Chablis 1er Cru " Fourchaume " debería ser encumbrado a la categoria de Grand Cru. Este vino posee una fuerza asombrosa y una elegancia excepcional. Esto se debe al terruño con sus colinas elevadas expuestas al sur, lo que le proporcionan una mejor soleamiento y unas temperaturas ligeramente más altas que el resto de viñedos 1º cru. Este vino presenta en nariz las características ricas y generosas de la fruta equilibradas perfectamente por una acidez elegante que prepara un largo y suntuoso final en boca.