Vinificación: de 5 a 7 días.
Lenta y moderada presión.
Fermentación: de 40 a 60 días.
Tiempo en barrica: de 18 a 30 meses en
pequeñas cubas y/o barricas según las añadas
Período de maduración: entre
20 y 25 años.
Producción: 20.000 botellas
Color amarillo dorado muy brillante.
Excelente desarrollo de los aromas; meloso con un toque de
melocotón y albaricoque. Su dulzura se funde con una
buena acidez que le da amplitud. Gran vino de guardar.
Cata
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