Vinificación: de 5 a 7 días.
Lenta y moderada presión.
Fermentación: de 40 a 60 días.
Tiempo en barrica: de 18 a 30 meses en
pequeñas cubas y/o barricas según las añadas
Período de maduración: entre
20 y 25 años.
Producción: 20.000 botellas
Color
dorado bastante intenso, brillante. Nariz a cítricos,
albaricoque, miel y melocotón amarillo, con matices de
frutas exóticas y un toque de especias. En boca, ataque
redondo y lleno; evoluciona sobre una estructura amplia y derretida.
Final gustoso con un retorno aromático de avellanas y
pasas de Corinto.
Cata
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nuestro departamento comercial islavinos@islavinos.com
