ORIGEN:
La zona de Denominación de Origen Sancerre, que incluye las poblaciones
de Amigny, Bué, Chavignol, Reigny y Verdigny.
VINIFICACIÓN:
En las bodegas del Château du Nozet. Fermentación a temperatura
controlada, a 16 C, en depósitos de acero inoxidable durante
un periodo de 6 a 8 semanas, antes de la crianza entre 3 y 6 meses sobre
lías naturales. Almacenaje en depósitos con revestimiento
de azulejo vidriado. El Sancerre es un poco más seco que el Pouilly-Fumé,
alcanzado antes su crianza. No se utiliza nunca madera en el proceso de
vinificación, a fin de preservar la frescura y todo el aroma de
la uva Sauvignon.
NOTA DE CATA DEL SANCERRE COMTE LAFOND BLANC 1996
OLFATO:
Rico y complejo con algunas notas de melocotón, flores blancas
y frutas exóticas como el mango y el litchi. El rasgo "terroso"
está presente con su toque mineral típico (piedra caliza).
PALADAR:
Equilibrio muy bueno entre carácter crujiente y redondez. Un vino
completo, rico, con notas finales muy agradables y frescas.
