Ànima Negra
Baron de L
 

 

 

 

 
Ficha tecnicaVARIEDAD DE UVA:
100% Sauvignon blanca
Sancerre blanc
Pouilly Fumé

ORIGEN:
Viñas de más de 30 años de la heredad del Château du Nozet, particularmente de la parte de la finca conocida como Le Desert.

VINIFICACIÓN:
Exclusivamente elaborado a partir de zumos de primera prensada. A éstos se les deja reposar durante 48 horas antes de su fermentación controlada a temperaturas que no sobrepasan los 14 C. A continuación el vino es criado sobre lías de levadura durante ocho meses, antes de ser almacenado sobre lías finas por un periodo de 15 meses más. Finalmente es embotellado tras permanecer 2 años en las bodegas del Château.


NOTA DE CATA DEL BARON DE L 1994

OLFATO:
Producto armonioso de complejidad y fuerza, distinción y frescura. Aromas de pomelo, naranja, flor blanca del saúco, el sutil olor a bosque de la madera del boj y del majuelo, redondeado con las referencias minerales de la caliza y el sílice.

PALADAR:
Un excelente equilibrio entre plenitud y elegancia. Presenta un final de boca muy firme y largo.

 
Cata

 

 

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