Zona:
Piamonte
Denominación: Barolo D.O.C.G
Propietario: Familia GAJA
Producción: 3.000 cajas de 12 u.
Producción: 30 Hl./Ha.
Cepas: Nebbiolo 100 %
Viña: 12 ha
Suelo: marga, rico en calcio
Vinificación: tradicional
Tiempo en barrica: 12 meses en bota y 12 meses en cubas de roble Esloveno
Conservación: 14ºC
Conservación: de 5 a 25 años
Temperatura de servicio: 16-18ºC
Cuando
en 1961 Gaja decidió producir solo vinos de sus propiedades, dejó
la zona del Barolo al mismo tiempo que las viñas no pertenecientes
a la familia Gaja. Esto cambió en 1988 cuando Gaja adquirió
la viña de Sperss, situada en el municipio de Serralunga.
El deseo más grande de Angelo Gaja era adquirir una gran viña
de Barolo y recuperar la producción de este vino, esto quedo reflejado
en el nombre escogido para esta primera viña de Barolo. El nombre,
Sperss, significa nostalgia en el dialecto piamontés. El Barolo Sperss
es un vino de larga vida, notable por su riqueza y complejidad.
GAJA VUELVE A BAROLO
En julio de 1988, Angelo Gaja compró
una de las más preciosas viñas del área de Barolo.
Aunque su fama la ha conseguido en la propiedad de Barbaresco, la familia
Gaja había producido Barolo hasta 1961, sin embargo decidieron
concentrarse exclusivamente en sus propias viñas de Barbaresco.
La adquisición de la viña de Barolo, situada en el distrito
de Marenca e Rivette del pueblo de Serralunga d'Alba, refleja el conocimiento
íntimo y duradero de la zona hasta 1961, la familia produjo Barolo
de la uva que habían comprado en esta viña. Habiendo adquirido
ahora la propiedad, Angelo Gaja vuelve a la tradición en la producción
de Barolo.
