Clerico, el gran gruñón
enamorado de la nebbiolo
"Domenico se declara profundo admirador de Angelo Gaja,
personaje fundamental para el vino piamontés e italiano,
sin el cual considera que no es posible entender el Piamonte
hoy: "Gracias a él se conoce en todo el mundo
aquello que se produce aquí; desde las avellanas hasta
nuestros vinos. Por eso digo que el personaje más
importante es Gaja; el segundo Gaja y el tercero Gaja.
Él ha dignificado todo lo que esta tierra es capaz
de dar y nos ha abierto el camino a todos los demás"."
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