Zona:
Toscana, Maremma
Denominación: TOSCANA, Indicazione Geografica Tipica
Propietario: Familia GAJA
Cepas: Merlot 55 %
Syrah 35 %
Sangiovese 15 %
Viña: 20 Ha
Vinificación: las tres variedades se vinifican por separado
Tiempo en barrica: 12 meses en bota y algunos en bodega una
vez embotellado.
Es
el vino base de Ca’Marcanda.
Promis deriva de las dos haciendas de la Toscana pertenecientes
a la familia Gaja. El Promis es la combinación de tres
variedades, Merlot y Syrah de Ca'Marcanda, y Sangiovese de la
Pieve Santa Restituta en Montalcino. La composición del
vino en un futuro podrá variar según como maduren
los frutos en la finca de Ca’Marcanda.
Vinificación: Las tres variedades fermentan separadamente
para acabar uniéndose entre enero y febrero. Después
el vino se envejece en barricas semi-nuevas durante un período
de 12 meses y luego es sometido a varios meses de embotellado
antes de la comercialización.
Características: Un delicioso vino, que combina la elegancia
y la flexibilidad del Merlot y el Syrah con la austeridad del
Sangiovese. Equilibrado, casi musical, es un placer al paladar.
Será un éxito en cualquier licorería, en
los restaurantes normales o en los restaurantes de categoría.
