Zona: Piamonte, suroeste “La Morra”
Denominación: Barolo D.O.C.G.
Producción: 35 Hl./Ha.
Cepas: Nebbiolo 100 %
Viña: 9 ha
Suelo: marga, carbonato de cal y arcilla Vinificación: tradicional
Tiempo en barrica: 12 meses en bota y
3 años en cubas de roble Esloveno
Conservación: 14ºC
Conservación: de 5 a 20 años
Temperatura de servicio: 15-17ºC
Este
vino procede de un viñedo de 9 ha situado dentro de la propiedad
de Cerequio, en el municipio de La Morra. La fermentación se realiza
en depósitos de acero inoxidable seguida de tres semanas de maceración
con las lías para dar al vino concentración. Después
será envejecido durante un año en barricas seguido por tres
meses en barricas tradicionales. El suelo único de esta viña
produce un vino equilibrado, ofreciendo una perfecta combinación
entre estructura y elegancia.
