Ficha tecnicaDenominación
de origen:
SAUTERNES
Añada: 1999
Nombre de la propiedad Château Violet-Lamothe
Graduación alcohólica: 13,5º
Variedades de uva Sémillon 90%, Sauvignon 10%
Situación:
La misma que Château Laribotte.
Suelo: Gravas, arcillas.
Rendimiento: 24 Hl/Ha.
Vendimia: A mano, por selecciones sucesivas.
Embotellado: En el mismo "château".
Degustación
- Color: amarillo, bastante ambarino;
gotas finas y oleosas, muy buena limpidez.
- Nariz: aromas florales – acacia –, frutos amarillos,
más en cuanto a melosos.
- Boca: ataque amplio en boca, sedoso, buen equilibrio, buena
estructura, persistencia aromática.
Armonización
Igual que para el Château Laribotte.
Temperatura de servicio: 10ºC-12ºC
Período de maduración: entre 5 y 10 años.
Cata
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