Situación/Viña: El Sauternes está situado en la ribera izquierda del Garona a 30 km al sur de Burdeos.
Suelo: Arcillas, gravas.
Rendimiento: 15 Hl/Ha.
Vendimia: A mano, por selecciones sucesivas.
Embotellado: En el mismo "château".

Degustación:

- Color: dorado, ambarino, disco brillante, limpidez clara.
- Nariz: elegante, a fruta confitada, tostada, dulce de fruta – albaricoque, piña americana –, miel al final de la serie.
- Boca: suave, ataque amplio, buen equilibrio, aromas de fruta confitada. El final es elegante por su finura, prolongándose en la fruta confitada y almendra.
Armonización

Foie-gras, carnes blancas, caza, aves de corral, quesos – Roquefort –, melón.
Temperatura de servicio: 10ºC-12ºC
Período de maduración: 15 años y más.