Marca: L'Estornell
Producto: Aceite de oliva Virgen Extra Certificado Ecológico
Zona de origen: El Segria/Les Garriges
Propietario: Veà, S.A.
Producción: 25.000 a 40.000 L.
Olivos: Arbequina 100%
Proveedores: 25 agricultores
Presentaciones: 37,5 cl. y 75 cl. Acidez 2003/2004 0,16 %
PRIMERA EXTRACCIÓN
EN FRÍO
DE ACEITUNAS ARBEQUINAS
La familia VEÁ fue pionera
en el cultivo ecológico. Cuando en España aún
no existía ninguna reglamentación al respecto.
En la actualidad todas las fincas de la familia, más
las de 11 agricultores de nuestra zona, se cultivan de forma
natural con el control y certificación del C.C.P.A.E.
– Consejo Catalán de la Producción Agraria
Ecológica – bajo la normativa Comunitaria. La
certificación se obtiene a los tres años de
realizar el cultivo ecológico, tiempo que se considera
necesario para que la tierra elimine los restos de sulfatos
que se habían utilizado. El clima de nuestra zona es
ideal para el cultivo ecológico de olivos de
la variedad “Arbequina”. Durante el invierno el
clima es muy frío – temperaturas mínimas
de -5 y -7 grados – y mucha niebla, estos dos factores
unidos hacen que se forme una capa de escarcha sobre el olivo
que nos sirve para eliminar la mayor parte de los insectos.
Las duras condiciones
climáticas eliminan de forma natural las plagas
y permiten al fruto una maduración perfecta.
Todo el procedimiento es controlado y
certificado anualmente por el CCPAE (Consejo Catalá
de la producción Agraria Ecológica). Un zumo
de oliva que es ideal para el aliño de verduras y ensaladas.
Aceite de color dorado con matices verdes,
afrutado, ligero toque picante y agradable frescor.
