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Las mejores aceitunas son cuidadosamente
seleccionadas del árbol, poniéndolas durante
un periodo mínimo de tres meses en agua y sal. Finalmente
se aclaran con agua abundante y se envasan añadiendo
de nuevo agua ligeramente salada, con infusión de especies
aromáticas silvestres.
ACEITUNAS
ARBEQUINAS L'ESTORNELL
Es la aceituna en estado salvaje,
puro, hasta tal punto que plasma a la perfección lo
que es el mejor aceite, y viceversa. Chuparlas, saborearlas,
masticarlas, es como un sorbo sustancial, esencial, de zumo
de oliva virgen. Por tanto, un producto naturalísimo,
de una intensidad desgarradora, que brinda fortísimas
sensaciones con consecuencias pasionales. Tamaño pequeño,
de tonalidad verde caqui y amarronada. Sabor muy frutal, netamente
amargo y hasta picante; que satura y refresca.
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