La viña necesita su tiempo. Los hombres del vino suelen pasarse toda la vida. Así pues, Marcel Ott, sus hijos y sus nietos lo han hecho desde 1896. Marcel Ott, agronomo, alsaciano emprendió la creación de una gran viña, los primeros ensayos los realizo en la región de Cavalaire
Pero fueron el Château de Selle en 1912, el Clos Mireille, y más tarden el Château Romassan, tambien en el Var, los que conformaron la gran aventura de la familia Ott. Tras largos años de esfuerzo y paciencia.
Cada viña se tuvo que ganar a la roca. Los principios de la cultura, inspirada en un gran respeto a la natura, son rigurosos. Afortunadamente, la tierra está agradecida, de la cual nace unos vinos de una calidad excepcional. Des de 1930 el Rosé Coeur de Grain traspasa las fronteras. Actualmente, la elegancia y el prestigio están representados en las mejores mesas del mundo entero.
En 2004, Domaines Ott establecida desde hace más de cien años, se une a Louis Roederer. Una sinergia alrededor de grandes vinos.