Vendimiado a mano, realizando una tría extremadamente selectiva de la uva, con un prensado muy delicado, envejecimiento en toneles de roble, permiten a este vino ser conocido como “el más fino rosado del mundo” probando que se puede elaborar los Grands Crus en Rosé. Apetecible unión de Carbenet Sauvignon, Garnacha y Cinsaux, su perfume es a la vez vegetal, afrutado y especiado con la retama, a albaricoque y a carne de pomelo. Maridaje, remarcable con las vieiras, el salmón marinado, el cerdo al agri-dulce.