| Vino
blanco seco de Tokaj elaborado a partir de la principal cepa tradicional;
el Furmint, el 60% de esta región vinícola esta plantada de
esta variedad.
Las uvas son grandes, compactas, de forma cilíndrica
y de color amarillo. Maduran hacia la primera mitad del mes de Octubre.
Dichas cepas seleccionadas en el siglo XVII por su
propensión a la Botrytis Cinerea "podredumbre noble".
Permiten, después de una selección manual de los granos
(Aszú), obtener vinos secos remarcables.
Las uvas pasan por un prensado directo i los mostos
fermentan entre 18 y 22ºC para así obtener lo mejor de sus
aromas.
Dotado de un toque ácido muy característico
de estas cepas, contrapuesto por un redondo remarcable.
De un bello color dorado, brillante, con reflejos
pálidos. En nariz es muy intenso, floral y afrutado; con aromas
a pera, banana y naranja, con toques florales de narciso y violeta.
En boca, lo más característico es la
presencia vigorosa de la cepa contrapuesta por una untuosidad
que armoniza el vino.
Este gran vino se acompañará de frutos
del mar como caviar y pescado, como también puede acompañarse
de platos de ave.
Es aconsejable servir frío: 10ºC
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