Llamado
también el vino de los Zares, debido a su elevado precio
y a los años de envejecimiento que requiere –unos
50 –. Es el zumo directo de las pasas y debido a su elevado
contenido en azúcar y a su acidez, requiere muchos años
para completar su vinificación, efectuada en demijohns
de 5 litros.
Es de color ámbar, en nariz es notablemente persistente
con aromas a miel, ciruelas y frutas confitadas. En boca es
extraordinario, el albaricoque y la pera dominan con ligeras
notas de almendra y chocolate. Este vino ofrece un recuerdo
complejo, único e inolvidable a los amantes de las sensaciones
fuertes.
Cata
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