Ermitage “Le Pavillon”

Ficha tecnica

Zona: Ermitage
Cepas: 100% Garnacha
Suelo: superficie de unas 4 ha, de una geología muy particular. Está constituido por sedimentos en una fina capa que descansa sobre un suelo granítico.
Vendimia: Recolección a mano en el límite de la sobremadurez. Estas viñas viejas aseguran un bajo rendimiento.
Tiempo en barrica: En barricas de roble (50% nuevas) durante 15 a 18 meses; el vino es trasegado con regularidad y la clarificación se realiza sin encolado ni filtrado
Período de maduración: de 15 a 20 años

Condrieu (B)

St. Joseph “Deschants” (B)

Crozes Hermitage “Les Meysonniers”(B)

Hermitage “Chante Alouette” (B)

Côtes-du-Rhône “Rasteau” (T)

Côte Rôtie (T)

Côte Rôtie “Les Bécasses” (T)

St. Joseph “Deschants” (T)

Crozes Hermitage “Les Maysonniers”(T)

Hermitage “Mure de Larnage” (T)

Hermitage “la Sizeranne” (T)

Gigondas (T)

Châteauneuf-du-Pape “la Bernardine”(T)

PARCELARIOS

Ermitage “Le Méal” (B-Par)

Ermitage “De l’Orée” (B-Par)

Côte Rôtie “Mordorée” (T-Par)

St. Joseph “Les Granits” (T-Par)

Crozes Hermitage “Varonniers” (T-Par)

Ermitage “Le Méal” (T-Par)

Ermitage “Le Pavillon” (T-Par)

Ermitage “L’Ermite” (T-Par)

Châteuneuf-du-Pape “Barberac”

Châteuneuf-du-Pape “Croix de Bois”

Muscat “Beaumes de Venise” (D)

Vin de Table “Coufis” (D-P)

Banyuls “Terra Vinya” (D-P)

Hermitage “Vin de Paille” (D-Par)

Terra d’Or (T - Par)

Mount Benson Rouge

Este vino “Le Pavillon” es él más prestigioso de la casa Chapoutier. Procede del viñedo situado sobre la colina de l'Hermitage con un rendimiento muy bajo. Vinificación: vinificación en cuba abierta de roble. Color: Rojo intenso y profundo con reflejos violáceos. Nariz: primera: a brea, ligeramente cerrado y ahumado; segunda: a frambuesa, mora, nuez y regaliz. Boca: complejo, ataque potente, aterciopelado y redondo, final largo, a regaliz y tabaco.

Cata

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