Zona: Crozes-Ermitage
Cepas: Syrah. Para elaborar este vino se han elegido las mas
viejas viñas de la denominación Crozes-Hermitage
– una media de más de 60 años –.
Suelo: Colinas orientadas al suroeste, en el extremo de la
colina de Hermitage. Aluvión fluvio-glacial del Ródano.
Vinificación: En pequeños tanques de cemento
cerrados. Larga fermentación que dura unas 5 semanas.
Tiempo en barrica: 100% en barrica de roble de 12 a 14 meses.
El Crozes-Hermitage, es cada día
más, uno de los vinos más satisfacorios del
Rhône. Color: granate muy oscuro. Nariz: aromas de frutos
rojos del bosque muy maduros, cassis y frambuesa, seguidos
de aromas a violeta. Boca: es amplio y generoso, con unos
poderosos taninos, con un final a confitura y vainilla, fresco
y afrutado. Maridaje: Todo tipo de carnes y aves, caza menor,
jamón ibérico y todo tipo de quesos, como el
Camembert o el Brie.
Cata
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