Ficha tecnicaDenominación:
Crozes-Hermitage
Cepas: Syrah, con una media de 25 años
Suelo: Colinas orientadas al suroeste, en el extremo de la colina
de Hermitage. Aluvión fluvio-glacial del Ródano
formado de arcillas, gravas y cantos rodados.
Vinificación: Tradicional con dos remontados diarios.
Tiempo en barrica: Una cuarta parte criado en barricas de roble
durante 12 meses, antes del ensamblaje y el embotellado.
Crozes es el pueblo situado en
la parte posterior de la colina del Hermitage, y su denominación
cubre diversos viñedos, ubicados tanto al norte como
al sur de Tain y Hermitage. Color: violeta profundo. Nariz:
Aromas de frutos rojos del bosque y moras muy maduras, seguidos
de aromas a violeta. Boca: es redondo y generoso, con un final
a compota de fruta y unas notas de vainilla. Maridaje: Todo
tipo de carnes y aves, todo tipo de quesos.
Cata
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