Las vides
Marsanne. Le Crozes-Hermitage « Les Meysonniers » blanco proviene de las vides que tienen entre 20 i 40 años.
El suelo
La ladera con un poco de pendiente orientada al sur. El suelo y el subsuelo constituyen una mezcla de arcilla y de granito - piedra
La Vendimia
La recogida se efectúamanualmente, madurad
La Vinificación
La uva se premsa entera. El mosto es pone durante 24 horas en frío. Las temperaturas de vinificación están reguladas por un fluido de agua. Las fermentaciones se desarrollan en cubas.
Crianza
De 7 a 8 meses en cubas para unos residuos finos (heces, posos)
La Degustación
Color: amarillo pálido con reflejos limpios y brillantes
Nariz: primer olor a amembrillado, de peonías y después en nariz a almendras hechas al grill
Boca: toque flexible y fresco
En la mesa combina con:
Hojeado de cabra. Salmonete al Basilio, queso de cabra fresco.
Crozes Hermitage “Les Meysonniers”
Tinto
