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Como en “Côte-Rôtie”
el pasado del viñedo es glorioso que se remonta a la
época romana. Las condiciones del cultivo particularmente
duras, la atracción por una agricultura de mejor rendimiento,
el desarrollo industrial de la región y en consecuencia
el éxodo rural causaron que en 1985 no quedara sino
17 Ha en producción. Gracias algunos viticultores,
el viñedo de “Condrieu” empieza hoy a desarrollarse.
VENDIMIA
Recolección a mano, alcanzada la madurez perfecta.
VINIFICACIÓN
Tras el prensado se procede a una clarificación estática
por el frío durante 24 horas.
Sólo las levaduras salvajes son las que dan lugar a
la fermentación alcohólica, que se desarrolla
a temperaturas entre 17 y 21ºC.
CRIANZA
La finalidad de la fermentación maloláctica
es asegurar una buena estabilidad y un buen equilibrio del
vino.
Una parte de la “cuvée” se somete a crianza
en barrica de roble desde el final de la clarificación
estática (30 a 35 %)
DEGUSTACIÓN
Color: oro subido, amarillo dorado con algunos reflejos verdes.
Nariz: muy afrutado, a frutos exóticos, piña
americana, flor de acacia y lychees.
Boca: equilibrado, lleno, muy largo en boca, final avainillado.
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