Ficha tecnicaZona:
Châteauneuf-du-Pape A.O.C.
Cepas: 100 % Garnacha
Edad del viñedo: 90 años
Suelo: Terraza del cuaternario que presenta en su superficie
grandes cantos rodados procedentes del antiguo lecho del Ródano
Vinificación: Al ser la garnacha sensible a la oxidación,
la vinificación se realiza en cubas de hormigón.
El proceso de fermentación y maceración dura unas
3 semanas.
Tiempo en barrica: En barrica de roble y en cubas durante 12
meses
Período de maduración: de 6 a 15 años
El
pasado histórico de Châteuneuf es muy extenso.
Su nombre proviene de los El pasado histórico de Châteuneuf
es muy extenso. Su nombre proviene de los papas, instalados
en Avignon en el siglo XIV. El pueblo de Châteuneuf-du-Pape
era entonces la residencia de verano de los papas, los cuales
promocionaron los vinos de la zona.
El terreno que produce esta “cuvée”
tiene una geología muy compleja y variada, siendo éstas
nuestras viñas más antiguas de Châteauneuf
du Pape (unos 90 años).
VENDIMIA
En la vendimia se lleva a cabo una rigurosa selección.
Esta selección, obligatoria para aspirar a la denominación
de origen, permite escoger las mejores uvas.
DEGUSTACIÓN
Color: granate intenso, evolucionando hacia el rubí.
Nariz: impresionante gama de hierbas, regaliz, chocolate y
bayas silvestres.
Boca: amplio, carnoso, cálido y redondo con taninos
potentes y muy maduros. Densidad excepcional, duración
notable.
Cata
{Imagen}
Si usted
esta interesado en alguno de nuestros productos consulte
nuestro departamento comercial islavinos@islavinos.com
