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Les Costes” el aceite de la casa Veá ha sido galardonado como uno de los mejores aceites del Mundo.

El aceite “Les Costes” está elaborado a partir de la primera extracción en frío y sin presión de aceitunas de la variedad “Arbequina”, fruto de olivos centenarios de más de 200 años que se encuentran en un bosque milenario cuyo suelo es muy rico en minerales.

La oliva cosechada a mano, posee una textura sedosa, suave y con un ligero toque picante. Los métodos de recolección utilizados por Veá se transmiten de generación en generación.

Todo esto ha permitido que el aceite “Les Costes” sea unos de los mejores aceites del mundo.

Desde el pasasdo mes de junio distribuimos en exclusiva para Mallorca la bodega de Carlos San Pedro que esperamos poder daros a conocer poco a poco

Al mismo tiempo os presentamos una colaboracion de Carlos con la bodega de Valdejalon MANCUSO un vino de garnacha muy interesante

Os adjuntamos la imagen de sus vinos mas emblematicos

Delicado

Anima Negra tiene el mérito de haber colocado en el lugar que merece a la uva autóctona Callet, un varietal en peligro de extinción. De viticultura exigente y poco rentable, considerado hasta hace poco más un pintoresco residuo del pasado que la base de excelentes vinos, intensos y personales, de aromas intrigantes, con una aportación perfumada de frutas rojas y flores silvestres. Y es lógico, porque sólo las viejas cepas de bajísima producción son capaces de superar el habitual déficit de color y estructura. Y en los actuales tiempos de vinos concentrados la Callet tenía poco que decir. Ahora, con las cepas más jóvenes, y sobre la base de la variedad Premsal, la reina blanca de Mallorca, han elaborado un blanco fermentado en depósitos de acero y posteriormente criado sobre sus lías finas durante tres meses. Rigurosa selección de uvas sobre lecho de nieve carbónica, maceración en frío…, en fin, las técnicas enológicas más exigentes, permiten que este Quibia 2008 sea algo más que un experimento o un instrumento de marketing. Se trata de un blanco de nariz delicada, fina, que te traslada a un paisaje dominado por el perfume mediterráneo de las hierbas y flores campestres, con la fruta carnosa verde como eje aromático. La boca es intensa, viva y fresca, con el elegante y atractivo contrapunto de los tonos amargos que compensa su regusto goloso; y termina con un final limpio y armonioso, aunque algo falto de consistencia. Pero es sólo el principio.

QUÍBIA 2008

Ánima Negra. 3ª Volta, 18. 07200 Falanitx (Mallorca). Teléfono: 971 58 44 81. ‘Web’: www.annegra.com. DO: VT Islas Baleares Tipo: Blanco joven, 12%; Cepas: Premsal y Callet. Consumo preferente: corto plazo; Temperatura de servicio: 9° C. Precio: 8 euros. Puntuación: 7,8/10.

Proviene de una viña situada en Malaville, dentro del Premier Cru de Cognac.
Destilado por un propietario – destilador, envejecido en la bodega Delamain durante 30 años, barrica de roble del Limousin de 350 litros. Embotellado en 2009.
Bodega de envejecimiento sigue un proceso muy estricto del Órgano Oficial de Control de Cognac (BNIC), siendo sellada y solo abierta con presencia de un oficial del Órgano justo antes y después del embotellado (para abrir las puertas se necesitan 2 llaves, una en mano del controlador otra de la bodega).
Ubicación en los bordes del río Charente, nivel de higrometría perfecto para el envejecimiento de los Cognacs.
Selección cada año de pequeños lotes de Cognacs recién destilados guardados en barricas de roble para guardar su tipicidad.


http://www.diprimsa.es/Delamain/milesime_1979.php

La prestigiosa revista WINE & SPIRITS, ha sacado sus puntuaciones para los mejores Champagnes del 2009, y dónde Louis Roederer ha sido la mejor puntuada.

Brut Cristal 2002 – 100 puntos
Brut Cristal Rosé 2002  -  100 puntos
Brut Vinatge Rosé 2004 – 95 puntos
Brut Vintage 2004 – 93 puntos
Brut Blancs de Blancs – 91 puntos
Brut Premier – 90 puntos

Las Novedades son variadas e interesantes. La incorporación del Champagne Louis Roederer, con su prestigioso Cristal.
Domaine d’Ott*, un pequeño Château de la zona de la Provence que produce el único vino rosado de prestigio del mundo.
De la zona de Jerez, incorporamos la bodega Fernando de Castilla, con sus famosos Brandies, vinagres y sus dos gamas de vinos jerezanos, Classic y Antique.
Otra importante novedad, bajo la marca Hechizo, son el Pedro Ximénez y Moscatel, que rompen con el sistema tradicional de soleras y criaderas, aportando así frescura y ligereza a sus vinos.
De la bodega Viña Sastre, incorporamos el ACOS. Se trata de un nuevo vino elaborado con sus mejores viñedos de la zona de la Horra, que pretende colocarse entre los grandes vinos de España.
Por otra parte, de la prestigiosa casa Ladoucette, presentamos su nueva gama de vinos de la zona de Suiza y su gama de licores de la Côte de Beaune.
Veá ha revolucionado el mundo del aceite con un sistema único de extracción.

1 de mayo de 2009

Catálogo de novedades en PDF

 Durante los dias 30,31 de marzo y 1,2 de abril podeis visitarlo en Madrid. Nosotros estaremos en el stand 4D 16 en el pabellon 4 de Ifema.

 Donde presentaremos las novedades, os esperamos

Los CRU Monovitigno® Grappa Nonino se obtienen en cantidad limitada, estrechamente condicionada al resultado de Ia vendimia del año, de una selección de variedades autóctonas del Friuli, vinificados separadamente.
Destilando Ios hollejos de uvas sanas, seleccionadas en base a diferentes factores como Ia exclusividad de Ia zona geográfica, Ia orientación del viñedo, el sistema de plantificación, etc..
Para acentuar Ia rareza y Ia preciosidad, Ias confecciones se realizan a mano, utilizando ampollas sopladas a mano con fuelle y milesimadas, empaquetadas singularmente, con tapón bañado en plata para el PICOLIT y cobre o latón para Ias otras variedades.

Hacia la mitad del siglo 18, James Delamain, un joven de Irlanda, emprendió un viaje para aventurarse en las tierras francesas, que había dejado su ascendiente en el siglo anterior. James descubrió los paisajes de Charente, donde se instaló para crear una familia y establecer su casa. Desde entonces, 11 generaciones de Delamain se han establecido en Jarnac.

El viaje en Grande Champagne

En el corazón de Cognac se extiende un país de valles cubiertos de viñas, con un suelo muy calcáreo, que se nombra Grande Champage. Los Cognac que se producen ahí son los que mas reputación tienen: envejecen más tiempo, con el fin de llegar a una complejidad sin comparación.

El viaje en el tiempo

A la sombra de las barricas, las “Dames-Jeannes”, las botellas son diseñadas para proteger nuestros aguardientes de Cognac muy viejos, que han llegado a maduración. Son invitaciones para emprender un viaje en el tiempo. A pesar de que sus etiquetas se hallan vuelto amarillas a lo largo de los años, su gollete (degüello) está cuidadosamente sellado para evitar toda evaporación: en efecto, estos tesoros de otro siglo, irremplazables y de gran precio, son consumidos en ocasiones excepcionales. La degustación de estos viejos Coñacs nos transporta a la época de los baúles y de carreteras preparadas para bellos viajes.

Este Cognac de la Grande Champagne es de otro tiempo, es fruto de un asamblaje de diferentes millesimes algunos de ellos del S.XIX, por lo que su producción es muy limitada concretamente de 500 botellas para todo el mundo.

Delamain Le Voyage ofrece un abanico de sutiles sensaciones: el perfume de los cueros de Rusia, el aroma almizclado de los trópicos, el de los tabacos de América, de los cafés de África que preceden a notas de especies de Oriente y, en fin, el de las uvas de las costas de Grande Champagne. Este Coñac se presenta en una garrafa de cristal de Baccarat de formas muy puras nacidas del fuego y de la transparencia de las sílices, engarzada en su escriño (estuche) de cuero.

Nos complace compartir con ustedes el gran examen que Pablo Pacults, de Robert Parker, escribió sobre Le Voyage de Delamain.