El aguardiente de Frambuesa, es un alcohol delicado con un sabor tan fino como la bahía de la cual procede. Se coge por la mañana, es entonces cuando restituye los perfumes delicados de los claros y los bosques florecientes. Antiguamente estaba reservada a las mesas reales, por la rareza de su fruto.

Se necesitan cerca de 8 Kg. de frambuesas, para obtener un litro de aguardiente puro – 100% vol. –. La frambuesa es envejecida en jarras de cerámica de grés, en cubas o en bombonas. Debe consumirse joven, en un plazo de dos años después de ser embotellada. Es entonces cuando expresa la plenitud de su fragancia original.

Servir fresca, entre 6-8º, en una jarra de cristal, la frambuesa gana en aroma y frescura. Puede utilizarse igualmente como base de excelentes cocktails y long-drinks. Es también utilizada para la chocolatería y confitería.