| Situado
en la ladera cerca del Château FONROQUE, esta propiedad fue recientemente
adquirida a familia MOULIERAC. El Château ha sido completamente restaurado
así como las instalaciones de la bodega.
Mientras el "Cadet" va creciendo en Saint-Émilion,
el vino se va distinguiendo por su intensidad y su afrutado juntamente
con mas cuerpo y más suavidad lo que le da una gran distinción.
Es un vino de buena crianza y buen guardar.
LES VINS DE BORDEAUX, 1995 p. 885, R.Parker
Moulin du Cadet es una pequeña propiedad. Situada al norte de la
meseta de Saint-Émilion. Produce generalmente un vino muy perfumado
y ligero, sin gran profundidad, pero con un bouquet interesante. Desde
que la compañía Jean-Pierre Moueix se cuida de la vinificación,
uno puede asegurar que ganara en profundidad y riqueza. Es de hecho en
1989 cuando se distingue claramente superior a las cosechas precedentes.
MILLÉSIMES
1990 Ce vin peu complexe, tendre, fruité, souple et léger
est relativement sommaire. A boire dans les 3 à 5 ans. Dernière
dégustation: 11/93, Puntuación 86
1989 Il y a une nette différence
entre le 1989 et le 1988! Le premier se révele riche, tendre et
exubérant en bouche, avec une concentration et une persistance
satisfaisantes. A maturité: jusqu'en 1996. Dernière dégustation:
4/91, Puntuación 85
SAINT-ÉMILION, 1986 p.239, Bernard Ginestet
Comme le Château La Clotte, le Moulin du Cadet est en association
entre les héritiers Mouliérac et les établissements
Jean-Pierre Moueix. Ses 75 % de merlots assurent au vin une rondeur et
un velouté qui font les délices des gourmets. C'est une
vinification signée de Jean-Claude Berrouet, le brillant oenologue
de la grande maison Moueix, qui a toujours eu le nez inspiré, la
main heureuse, le palais délicat et la langue bien pendue.
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