Cepas: Ugni Blanc, Folle Blanche y Colombard
(pequeños porcentages de Bacco 22 A y otras variedades
de cepas autorizadas por la reglamentación)
Destilación: Tradicional
Envejecimiento: En botas de roble de Monlezum de 400 litros,
a partir de 50 años se conserva en botellas

Eau de vie à la couleur ambrée de belle intensité. Les reflets sont verts, l'eau de vie est brillante et limpide. Le nez aux arômes de café fraichement grillé part rapidement sur un registre de pruneaux composés avec de la vanille le tout fondu et sans agressivité. La bouche est franche, les tanins encore présents sont assagis. L'eau de vie est veloutée très rancio avec des notes de pruneaux riche et élégante en finesse.Longue sur le palais elle finit sur du tabac blond et une note de musc.