Cepas: Ugni Blanc, Folle Blanche y Colombard
(pequeños porcentages de Bacco 22 A y otras variedades
de cepas autorizadas por la reglamentación)
Destilación: Tradicional
Envejecimiento: En botas de roble de Monlezum de 400 litros,
a partir de 50 años se conserva en botellas

Aguardiente de color ambarino - dorado viejo, con reflejos verdes, brillantes y claros.
En nariz es muy aromático, con notas de especies y aroma a bosque.

El final de boca es completo (extenso), y guarda una gran vivacidad, dejando entrever una cierta dulzura, quizás debido a una proporción de "baco 22 A" en el aguardiente. Los taninos son finamente fundidos. Tiene un final pronunciado por un gusto rancio de especies dulces.