Cepas: Ugni Blanc, Folle Blanche y Colombard
(pequeños porcentages de Bacco 22 A y otras variedades
de cepas autorizadas por la reglamentación)
Destilación: Tradicional
Envejecimiento: En botas de roble de Monlezum de 400 litros,
a partir de 50 años se conserva en botellas
Aguardiente
brillante y limpio, de un profundo color ámbar con reflejos oro viejo.
En nariz se encuentra la vainilla y la madera; una ligera sensación
alcohólica viene en el final, pero desaparece rápidamente
tras la aireación.
En boca el aguardiente es suave y redondo, la nota de rancio y de especias
es notable y se complementan con unos poderosos taninos que aportan la fuerza
a este Bas Armagnac. Muy largo en boca con una sensación de madera
al final. Perfecto como digestivo acompañado un buen habano.
Cata
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